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Description

Au coeur de Richerenches, situé près de Grignan et à mi-chemin entre Valence et Avignon, nous avons la chance de trouver un restaurant "L'Escapade", qui depuis 2007, est devenu une étape incontournable pour les gastronomes et épicuriens. Richerenches est bien connu pour son marché aux truffes (la truffe noire ou tuber melanosporum) qui se déroule tous les samedis matins de mi-novembre à fin mars. Nicolas Pailhes, chef du restaurant, a créé l'Escapade avec son père Jeanot Pailhes en 2007 et il a repris la main depuis Septembre 2013. Grâce au terroir et aux vignobles d'exception (Cairanne, Gigondas, Vinsobres, Châteauneuf-du-pape) qui entourent la cuisine de l'Escapade, Nicolas s'évertue à sortir des assiettes dans lesquelles la tradition se frotte et se mêle à une créativité astucieuse. Lors de son arrivée à Richerenches, Nicolas a découvert la magie de la truffe noire qu' il s'evertue à mettre en valeur dans ses menus "tout-truffe" tout au long de la saison hivernale. Des amis chefs sont régulièrement invités pour des déjeuners à 4 mains depuis l'an dernier. Le reste de l'année, il fait de même avec les produits qui poussent dans son jardin; celui de ses amis producteurs et/ou éleveurs.

Type de cuisine: 
De marché
Catégorie de prix: 
€ / $
1 fourchette au Guide Michelin
1 toque au Gault et Millau
France
1 Restaurant

Contact

L'Escapade
247 Avenue de la Rabasse
L'Escapade
84600 RICHERENCHES
France
+33 4 90 28 01 46

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